Warmer Fenchel – Salat

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Köstlich

Zutaten

250 ml Orangensaft (ungesüßt)
300 g Rucola
4 Fenchelknollen
2 Knoblauchzehen
1 Rote Zwiebel
1 TL Salzfreie Gewürzmischung (z.B.: Paprikapulver, Curry, Muskatnuss, Kurkuma)
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Anweisungen

1
Den Fenchel putzen und in ca. 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden.
2
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
3
In einer Pfanne Fenchel, Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Wasser (2-3 EL) für 10 Minuten garen. Den Orangensaft und die Gewürze untermischen, den Salat in eine Schüssel geben und den warmen Fenchel direkt unterheben.